撰稿：郭恆沂
日期：2022/6/13
在創業之前，妳給創業的三個形容詞是？
「嗨，我是中山大學人科學程大二的陳艾妮，也是食玖的負責人之一。創業之前，我對這件事的想法就是「高」、「大」、「上」，是屬於有能力、有夢想、不怕失敗的那群人的，對我而言，創業是離我非常遙遠的事情。」
我們這次採訪到食玖團隊的陳艾妮，相較於創業界的大前輩，她可說是跟我們一樣，是對創業還懵懵懂懂的新人；同時，她對於創業的體驗卻也能說是最新鮮、剛出爐的；如果你是對創業有興趣、還只有初步想法的人，那這篇心路歷程絕對非常適合你！
相較於前兩個團隊，食玖屬於仍在草創期，他們秉持著讓人們認識食安問題，而第一步，他們決定先抓住顧客的胃，讓人們吃得健康。目前，食玖已經研發出兩款餐盒，各自有不同的菜色搭配，除了多方蒐集網路上的資料，他們也和不同的營養師購買食譜，為的是組合出不同的風味料理，同時保有健康的元素。
今日不做，更待何時？
食玖成立於一堂中山的創業課程，當時，團員們剛好都修這堂課，因此在課堂中熟識；後來，課堂上老師介紹了一項計畫，能夠提供創業團隊金錢及資源，約莫五分鐘的猶豫，艾妮做出了決定。
「不是所有人都有這個機會呀！而且現在（大學）是我們還能嘗試、跌倒的最後機會了，出了社會，機會不就更小了嗎？」
藉著這股衝勁，她決定投入這項計畫，成為創業家。
Q：創業好玩嗎？會不會很累啊？
「好玩啊，可以增加閱歷，也學到很多新的東西，至於累不累嘛……」
怎麼可能不累呢？創業本來就不是件容易的事，第一次創業更是如此。沒有人會教妳該怎麼做，必須自己摸索，通過了補助計畫後，要自己去研究相關規定，申請場地（烹飪廚房）也要自己去辦理，還有一些公文要跑，這些都是自己需要去弄清楚的。
除了行政事務外，食玖做的是健康餐盒，因此該如何搭配菜色、預先試做也都是重要的環節。團隊中有些成員不太擅長做料理，通常他們是照著食譜製作，因此不會有太大的失誤，但如果像某次不小心把蛋煎壞了，那真的是欲哭無淚！此外，我們也好奇他們的食材都來自哪裡？艾妮回答起初是先到菜市場挑選，後來因為沒有發票才改成去全聯。
「有發票的話才能報帳給開關公司喔！」她補充道，所謂開關公司，其實就是前述提到的補助計畫（由於名稱太長，簡稱為開關公司），有了此計畫的補助，學生們也才能無憂無慮地盡情嘗試、創新，因此，這部份的業務也相對變得重要許多。
團隊面臨危機，是必然還是偶然？
試做告一段落，準備第一次開放預購表單時，意外地三十份很快地
就填滿了，可以說是有個很棒的開始！他們原本信心大增，然而事情卻不如預期地進行，中途開始出些狀況，使得餐盒無法準時送達到客人手上，拖延半小時之久，等待的人們的臉色逐漸轉為不悅，最後是以7折優惠才平息了陣陣騷動。
經過這次事件，食玖團隊的問題也逐漸浮上檯面──人手不足，平時討論、試做都還好，而到了正式販售時，往往會出現人力不足以負擔製作量的狀況，他們也有考慮過是否要招募新人加入，然而又會牽扯到團隊磨合──目前五人彼此熟識，新加入的人會不會適應不良？以及學期即將結束，團隊整體走向也尚未定論，種種考慮之下，食玖團隊決定不增加新人。
另一項團隊遇到的問題則是「溝通」，不得不說，這是每個團隊都會遇到的問題，需要靠內部自行解決。「當時是跟中山舞蹈週合作，」艾妮說道「我們預計會在中午販售便當，但當時沒跟對方溝通好，造成有些誤解，內部也缺乏溝通，出了許多狀況。」這也讓她再次深刻體會到溝通的重要性，有效的溝通的確可以解決許多麻煩，也能更加促進團隊向心力。
在創業之後，妳對創業的三個形容詞是？
「「犧牲睡眠」、「虧損」、「心臟要很堅強」」說完，艾妮自己也笑了「我覺得，創業真的是你要付出很多、很多的心力跟熱情外，還必須要抱持著200%的興趣才能堅持下去！往往事情一多，原有的正能量會消耗的異常快速，有時候真的太累就崩潰了。」
Q：崩潰的時候該怎麼調適心情呢？
「我個人的話是會找朋友宣洩一些情緒，抱怨完之後就沒事了！久了也忘記當時生氣的點是什麼，哈哈～」
Q：朋友不會覺得困擾嗎？
「她們吃瓜（聽八卦）吃得很開心（笑）」
Q：那麼，妳如何看待創業這件事呢？
「雖然妳的精神以及體力都被磨蝕殆盡，妳還是有辦法靠著熱情完成那些艱困的項目。」艾妮說，這也是創業最有趣的地方，妳會感到非常疲憊、個人休閒變得很少（甚至沒有）、常常花很多時間處理這些事務……但同時生活也會變得相當充實，而且通常，妳是專注於有興趣的事務上，因此也能從中得到許多成就感。
「至少，我自己是這麼看待的，經過這學期的嘗試，真的學到很多很多。」至於食玖未來的走向，其實團隊也還在討論，不論結果如何，創業對她們的人生無疑是增添一抹獨特的色彩。
雙重身分是可以的嗎？！
艾妮在S!Lab中除了代表食玖負責人的身分與老師討論外，同時也是S1（行政）團隊的一員，身兼雙重職位的她，在與老師溝通上相對而言就更容易許多，在S1得知的訊息也能及時通知食玖其他成員；另外，身為S1成員的優勢之一在於，可以先由旁人的角度看待創業，畢竟S1很常接觸到其他S2創業團隊成員，若是對創業本身還只是有個雛形、沒有明確規劃的話，都可以先藉由加入S1團隊來觀摩。
而身為S2資歷最淺的團隊，則可以向其他兩個團隊的前輩吸取經驗，即便是不同的創業主題，也會遇到同樣的核心問題，與其他前輩的談話過程中也能聽聽其他團隊如何處理這些事件、交流彼此的想法，著實對團隊經營很有幫助。
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